ステンレスを編み込んだメッシュで直火焼専用のフライパン的アイテム。目の細かなメッシュを使う事で、網では不可能だった麺類やお米なども直火で調理することが可能になりました。更に鉄板と違い、炎を遮ることはないので、薪の香りや直火の香ばしさを楽しめます。また、余分な脂は落ちるので、料理が非常にヘルシーな仕上がりになります。薪の代わりに藁を使って香りづけしたり、メッシュの上にスモークチップを置いて燻製にしたりと、工夫次第でアウトドア料理の可能性が大きく広がるアイテムです。2024年にはアジア発の国際デザイン賞 ASIA DESIGN PRIZE を受賞しています。
※本製品は株式会社乗富鉄工所により特許出願中（特願2023-141993,2023/9/1出願）です。
※本製品は株式会社乗富鉄工所により意匠登録（登録日2023-12-22/登録番号1760755）されています。
●ASIA DESIGN PRIZE 受賞ギャラリー
https://asiadesignprize.com/index.php?mid=exhibition&search_target=extra_vars2&search_keyword=2024&page=2&document_srl=214591
メッシュパンとは
直火調理は食材を直接火であぶることで余分な油を落とし、炎や煙で燻して香ばしく仕上げる調理法です。しかし直火調理には、火加減の調整が難しく炒飯や焼きそばなど細かい食材の調理が難しいという欠点もありました。メッシュパンは目の細かなメッシュを採用しているため、細かい食材を使った調理ができるのはもちろん、藁焼きや燻製も可能です。
「このアイテムさえあれば、アウトドア調理の可能性は大きく広がる」
メッシュパンは、そんなあったらいいなを提供するこれまでにないプロダクトです。
＜サイズ＞幅21cm x 長さ38cm x 厚さ 2cm
＜材質＞本体：ステンレス(SUS304) / ハンドル：木材(ホワイトアッシュ)
＜重量＞0.26kg
直火調理の欠点を克服
お肉や野菜はもちろん、目の細かなメッシュを使う事で、網では不可能だった麺類やお米なども直火で調理することが可能になりました。余分な脂は落ちるので、料理が非常にヘルシーな仕上がりになります。また、取っ手がついているため、火加減を見ながら上手く調理することができます。
藁焼き、燻製も可能
高温で一気に焼き上げることができる藁焼き。
メッシュパンで藁焼きをすれば、料理に藁の香りをつけながら食材の旨味を引き出すことができます。
スモークチップがあれば燻製も可能です。
お持ちのメスティンやスキレットにスモークチップを乗せ、その上からメッシュパンを被せると土台が完成します。あとは好きな食材をのせて蓋するだけ。
たまご、チーズ、ソーセージ、牛肉、サーモン...。
燻製独特の風味や香りが付き、シンプルな食材でも料理の質がグンと上がります。
メッシュ部分は取り外し可能で、お手入れも簡単
メッシュ部分は取り外しが可能なため、長期の使用で破けた際には別売りのメッシュシートと交換ができます。お手入れは、硬めのスポンジやたわしに洗剤をつけてゴシゴシ擦るだけ。メッシュ面がフラットなので洗いやすいのがポイントです。
メッシュシートには、水門に使われる"SUS304"というステンレスを採用しました。メッシュの耐久試験において、250時間を記録したヨコナガメッシュタキビダイと同じ線径のメッシュを使用しております。
※メッシュシートに火を入れると変色しますが品質に問題ありません。
※メッシュシートには耐久性に優れる素材を使用していますが、長期の使用で破けることがあります。破れが生じた場合は、メッシュパン交換用メッシュ【小】(別売)をご利用ください。
※メッシュシートを止めるフックは消耗品ではありません。メッシュシートを交換する際は、フックをメッシュシートから外して取り付けて下さい。
メッシュパン交換用メッシュ【小】 https://noritetsu.thebase.in/items/79396316
ショップの評価
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